荷花,為宿根挺水型水生花卉。具橫走肥大地下莖（藕），藕與葉柄、花梗均具許多大小不一的孔道，且具粘液狀的木質(zhì)纖維（藕絲）。藕的頂芽被鱗芽包被。藕有節(jié)，節(jié)上生有不定根，并抽葉開花。葉大，直徑可達70厘米，圓形，盾狀，全緣。具輻射狀葉脈；葉面深綠色，滿布小鈍刺，刺間有蠟質(zhì)白粉，葉背淡綠，無毛，脈隆起；葉柄圓柱形，密布倒生剛刺。花期6-9月，花單生，兩性，單瓣、復(fù)瓣、重臺或千瓣，有深紅、粉紅、白、淡綠等色及間色。花謝后花托膨大（蓮蓬）。果實（蓮子）初青綠色，熟時深藍色。
荷花,喜相對穩(wěn)定、深0.3-1.2米的靜水，水深1.5米時不能開花。生長季節(jié)失水，如泥土濕潤，雖不會導(dǎo)致死亡，但生長減慢；泥土干裂3-5天，葉片會枯焦，生長停滯；如繼續(xù)干旱，則會導(dǎo)致死亡。喜熱，最適宜生長溫度為20-30℃，生長時氣溫需保持15℃以上，15℃以下時生長停滯。耐高溫，氣溫高至41℃時對生長無影響。喜光，不耐陰，在強光下生長發(fā)育快，開花早；在日照不足5小時，往往只長葉，不開花。對土壤要求不嚴，但以富含有機質(zhì)的肥沃粘土為宜。
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