花卉美食鮮花入美饌知多少

鮮花入美饌。越來(lái)越多的新式菜譜中的花卉菜肴讓人只看一眼圖片就要垂涎三尺，再加上新興的各式私房菜館也將鮮花作為菜品原料，更讓人不僅鐘情于鮮花的美色，還鐘情于鮮花的美味。夏季燥熱，居室中擺放的鮮花除了給你帶來(lái)視覺(jué)和嗅覺(jué)的清涼，還能給你美好的由內(nèi)而外的清透味覺(jué)體驗(yàn)，解暑散熱、健脾利胃，周到保護(hù)幫你安然度夏。食用花卉知多少。 近幾年來(lái)以花卉做原料制成的保健飲料有幾十種。常見的如：玫瑰保健飲料，白菊茶、羅布麻茶、草決明茶、金銀花茶、金蓮花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉為基礎(chǔ)制成的清涼飲料、保健飲料正在形成高潮，引起世界各國(guó)普遍注意。 其他用途如利用玉蘭、茉莉熏制茶葉；利用桂花、玫瑰做成糕點(diǎn)；利用梔子、紫羅蘭提取香料；魔芋、蕉藏葉片肥大，塊莖可加工成淀粉，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。特別提醒 并不是每種花都可以食用，有些花是有毒的，例如：夾竹桃、虞美人、杜鵑花、水仙、長(zhǎng)春花、曼佗羅、海芋、金花石蒜、嘉蘭百合、軟枝黃蟬等，這些花是不能吃的。 常見可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、櫻花、蘭花、金針花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花等。花卉食用三步走 首先，選擇新鮮純凈的鮮花。 1.盡量選用未經(jīng)農(nóng)藥污染的鮮花，若已經(jīng)農(nóng)藥污染，則一定要清洗處理干凈； 2.應(yīng)盡量選擇剛剛盛開的鮮花。 其次，烹調(diào)前浸泡鮮花。將整朵花拆開，去除花萼，再將花瓣一片片取下，浸泡在清水中2-3小時(shí)。 最后，選擇適當(dāng)烹調(diào)方法。 箏花茶：將花朵烘干后沖飲。 做法：將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或烤箱烘干。烘干時(shí)要不時(shí)翻轉(zhuǎn)，以使受熱均勻。烘干后放在密封的容器，置于冰箱內(nèi)冷藏。 [1] [2] 下一頁(yè)（ 中華園林網(wǎng)）