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          牛至的栽培與管理

          中華園林網  2006-11-19    

          牛至,別名滇香薷、白花茵陳、土香薷、香薷,為唇形花科牛至屬多年生草本植物。全株具有芳香氣味,原產于歐洲,從地中海沿岸地區至印度均有分布,尤其在法國牛至是一種非常普通的野生植物,藥用及作烹飪調味料。亞洲其他地區和北非北部也有少量栽培,中國的分布于華北、西北至長江以南各地。全草可以提取香油,亦可作香薷入藥,又是良好的密源植物。 一、生長習性 牛至是一種極耐寒的植物,在我國長江以南不常綠多年生。于北京郊區露地種植,冬季略培土覆蓋即能安全越冬。在高溫多雨的夏季仍能生長,不擇土壤,對環境適應性強。 二、種植與繁殖 在冬季寒冷地區露地作一年生栽培時,于春季播種。冬季用保護地栽培及溫暖地區為多年生栽培,春或秋播種都可。由于牛至的種子極細小,播種前注意把土壤耕耙細碎,畦面要平,播種前一天把畦或苗床澆透水,次天開淺溝冬播,播后淺覆土,撒部約0.2厘米的細土,或不覆土而略加鎮壓后保溫,約經10天至15天萌芽出土。苗高10厘米左右即可移植大田。分株繁殖于早春或秋進行,挖起老株,選擇較粗壯并帶2~3芽的根剪開,即可種殖。植后保持土壤濕潤直至新根長出。 三、栽培與管理 作調料品可盆栽,或種植于園邊不需經常翻地處。作香料面積栽培時,宜選擇較高地段。種植株行距30厘米×50厘米。 牛至長勢旺盛,無病蟲危害,管理較粗放.種植后在小苗期進行除草,干旱時適時灌溉,秋收后培肥.冬凍前松土后澆一凍水,再培土防寒。采收。作調味品的鮮葉、嫩莖尖可按需要隨時采收。秋后前株割下曬干,研末干制后儲藏備用。主要作為提煉香精油栽培時,于植株長大后,選高溫晴朗天、無露水時收割,留茬約10厘米,割后應攤開曬干,送加工廠。 采種。留種后的植株,花前追施一次磷鉀肥,花后要灌溉,保持田間濕潤。種子成熟后要割下果穗,用布袋盛裝晾干,手拿種穗把種子抖落布袋,除去雜梢后保存備用。 四、用途 牛至含很豐富的活性物質,每1毫克葉中含抗衰老素超氧化物歧化酶187.80微克,是蔬菜中含量最高者;同時含有較高含水量量的芳香揮發油、苦味素和單寧,以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能的某些物質。在醫藥、蔬食、工業香精提取領域作用非凡。( 佚名)

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